北有北京烤鴨，南有馬岡燒鵝。在廣東的美食版圖中，雞、鴨、鵝各具風味，各有傳承。作為廣東四大名鵝之首，江門開平馬岡鵝尤為出眾。早在1825年，勤勞聰慧的馬岡人通過品種改良，培育出本地特色的馬岡鵝。它皮薄肉嫩，脂肪適中，鵝香濃郁，成為燒鵝制作的上選食材，至今廣受食客喜愛。（南方農村報）
編輯:羅世偉
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