央廣網昆明3月1日消息（記者李健飛）由云南省農業廳主辦，中國咖啡聯盟承辦的“云南咖啡杯·中國沖煮大賽暨咖啡嘉年華活動”于2016年3月1日至3日在昆明翠湖-云南省科學技術館隆重舉行。這是云南省有咖啡歷史以來最高規格的咖啡賽事，來自云南、北京、上海、杭州、西安、福建、粵港澳、黑龍江、海南、成都等十大賽區產生的22名冠、亞軍選手，將在賽場施展絕技，比拚實力，爭奪中國沖煮大賽冠軍獎項！本屆賽事邀請三名國際評委和九名中國優秀評委擔綱大賽的評審工作，確保賽事的公平和公正。

　　咖啡沖煮大賽（WBRC）是世界七大咖啡競賽項目之一，該賽事由中國咖啡聯盟于2014年引入中國。沖煮賽的基本特點是-制作器具簡單、場地要求不高，易于學習操作；該賽事的精華是：彰顯選手的內在功力，選手根椐不同產區、不同莊園的精品豆，采用不同的研磨刻度、水溫、水粉比和萃取時間，充分挖掘和展現咖啡豐富內涵，讓人品嘗多姿多彩的的咖啡風味。

　　云南省是中國咖啡最大產區，占中國咖啡產量98%，云南有不少咖啡莊園的精品咖啡豆已經走出國門，在世界咖啡舞臺上頻頻亮相。中國沖煮大賽在云南昆明舉辦，其主題是：云南咖啡  世界分享。其宗旨是：攜22名中國頂級沖煮咖啡選手，利用他們沖煮專業技術，挖掘和展現云南精品咖啡多樣而豐富的風味及特點，演繹云南精品咖啡別樣風采，探索云南精品咖啡發展之路，借力、助力推進云南咖啡品牌提升，為“國豆”云南咖啡走向世界奠定基礎。

　　云南省農業廳熱區作物處處長馬馳表示，云南咖啡產業發展迅速，雖然品質很高但知名度低，本次大賽對于把云南優質的咖啡產品推向世界，讓全球消費者認知咖啡云南品牌有重要意義。

　　云南咖啡交易中心副總經理舒洋則認為，通過舉辦類似的國際性賽事活動，加之交易中心建設發展和品牌知名度的提升，云南咖啡產業有望逐步獲得在市場上的定價權。

　　為豐富本屆沖煮賽事活動內容，把賽事辦成一場重要的咖啡盛宴，主辦方、承辦方攜云南及國內咖啡業同行還將同時舉辦：我最喜歡的云南咖啡評選；世界咖啡拉花亞軍選手拉花秀；普洱杯三屆虹吸壺賽冠軍選手虹吸咖啡表演；臺灣著名咖啡學者韓懷宗現場簽名售書；云南各莊園咖啡集體展示、亮相等多彩紛呈的活動。