央廣網(wǎng)沈陽3月2日消息（記者郭威）遼寧省加強中小學(xué)校食堂管理，建立中小學(xué)飯菜價格聽證制度。倡導(dǎo)有條件的地區(qū)學(xué)校食堂逐步實現(xiàn)肉蛋米面油等大宗商品統(tǒng)一采購。菜譜、飯價要在學(xué)校網(wǎng)站公布，接受家長監(jiān)督。  

　　遼寧省教育廳要求，學(xué)校食堂要實行學(xué)校法定代表人負責(zé)制，校長是第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)。要建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤部門負責(zé)人、校醫(yī)或保健教師、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全、財務(wù)與質(zhì)量管理。同時，成立由家長和學(xué)生代表參加的膳食管理委員會，具體管理食堂各項工作，并發(fā)揮對食堂的檢查、監(jiān)督、評議等職能，建立價格聽證制度、滿意度測評制度、工作質(zhì)詢制度等，促進學(xué)校食堂民主管理。

　　遼寧省學(xué)校要建立以校長為組長的膳食管理委員會，成員由分管校長、總務(wù)主任、工會主席、校醫(yī)或保健教師、食堂管理人員、教職工代表、家長代表、學(xué)生代表組成，全面負責(zé)學(xué)校食堂的原料采購、衛(wèi)生安全、財務(wù)收支、飯菜價格等管理。

　　建立學(xué)校食堂物資采購和驗收制度，積極提倡食堂主要原材料實行公開招標(biāo)采購，定點供應(yīng)。食堂要嚴(yán)格實施食品衛(wèi)生檢驗和食品原料驗收制度，落實索證索票、查驗記錄、購銷臺賬、留樣備查等制度，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)和質(zhì)量關(guān)。

　　積極提倡有條件的地區(qū)，逐步推行食堂大宗商品統(tǒng)一集中采購制度，如米面油、肉蛋、豆制品、冷凍食品（水產(chǎn)品）、調(diào)味品等大宗物品，實行政府或部門集中采購。并全面實施餐飲服務(wù)食品安全量化等級管理制度，學(xué)校食堂必須百分之百達到量化等級食堂合格標(biāo)準(zhǔn)，力爭達到餐飲服務(wù)食品安全量化等級“B”級以上的水平。

　　遼寧省教育廳要求挖掘當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源，開發(fā)一批成本合理、科學(xué)營養(yǎng)、品種多樣的菜譜，并公布執(zhí)行。推進學(xué)校食堂科學(xué)營養(yǎng)配餐。

　　同時，學(xué)校食堂原材料采購、菜譜、價格等，應(yīng)在學(xué)校網(wǎng)站和當(dāng)?shù)亟逃�網(wǎng)站公開，設(shè)立監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，接受家長和社會各界監(jiān)督。