內(nèi)蒙古展區(qū)的工作人員身著蒙古族服飾

    東北黑木耳挺暢銷

　　9月13日上午，內(nèi)蒙古國際會展中心人潮涌動，除了一些參展商和外地來賓，很多市民也趕到這里，尤其在東三省搭建的展臺前，人們首選黑木耳和蘑菇。一時間，整個大廳叫賣聲此起彼落，個別商家還打起了價格戰(zhàn)。記者初略數(shù)了一下，大約有50多家黑木耳廠家參展，也有一些零星的小商販以出售產(chǎn)品為主，而且價格差距也不小，最貴有240元/公斤，最便宜有50元/公斤。采訪中，記者了解到，很多人不會鑒別黑木耳的真?zhèn)�，他們主要靠價格來衡量。隨后，記者采訪了大興安嶺北奇神集團(tuán)公司旗下的興民山野產(chǎn)品加工廠廠長郭啟民。據(jù)他介紹，黑木耳被現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，經(jīng)常食用能增強機體免疫力。鑒別黑木耳的優(yōu)劣也是有竅門的，優(yōu)質(zhì)黑木耳烏黑光潤，背部略呈灰褐色，耳瓣伸展，朵大質(zhì)輕，手感脆硬，質(zhì)地厚實，且無雜物硬蒂，聞起來有獨特的清香；用水泡發(fā)可漲發(fā)14~15倍；發(fā)制煮后的黑木耳朵大色黑，不腐不爛，柔軟而有彈性。而某些商販為謀取高額利潤，會進(jìn)行特殊加工，使黑木外表潔凈，朵頭更大，這樣往往會誤導(dǎo)消費者選購。造過假的黑木耳，手掂會明顯感到沉重，觀其表面似附有一薄層白霜，用舌尖輕舔有苦澀感或微甜感。造過假的黑木耳水發(fā)后僅漲發(fā)4~8倍，煮后軟爛無彈性。從目前的市場行情來看，每公斤黑木耳正常價位應(yīng)該在100元左右。